Deliciosa tradição: Bacalhau ao forno no almoço de Páscoa

O almoço de Páscoa é uma ocasião especial e significativa celebrada em muitas culturas ao redor do mundo. É um momento de reunir familiares e amigos para compartilhar refeições deliciosas e celebrar o renascimento, a renovação e a esperança que a Páscoa simboliza em diversas tradições religiosas. Este evento culinário é frequentemente marcado por pratos tradicionais que variam de acordo com as preferências regionais e culturais, mas que geralmente incluem ingredientes simbólicos, como o bacalhau, cordeiro, ovos e uma variedade de doces. Mais do que apenas uma refeição, o almoço de Páscoa é um momento de comunhão e reflexão, onde os laços familiares são fortalecidos e as tradições são honradas.

Para o almoço de Páscoa, o bacalhau muitas vezes assume o papel de prato principal, sendo uma escolha popular em muitas culturas. O bacalhau é um peixe versátil e saboroso, com uma história rica e significado simbólico associado à celebração da Páscoa. Seja preparado de forma simples ou em elaboradas receitas, o bacalhau é frequentemente apreciado por sua textura firme e seu sabor único.

Vamos apresentar uma receita de Bacalhau de forno, passo a passo, para que todos possam desfrutar deste prato incrível no almoço de Páscoa. Prepare-se para uma explosão de sabores e aromas tradicionais que certamente encantarão todos os presentes à mesa. Vamos lá!

 

Bacalhau Assado no Forno

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau dessalgadas e sem pele (aproximadamente 200g cada)
• 4 batatas grandes
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
• Azeitonas pretas a gosto
  
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ramo de alecrim fresco (opcional)
• 1 limão cortado em rodelas (para decorar)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno:

   • Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Prepare os ingredientes:

   • Descasque as batatas e as cebolas, corte-as em rodelas e reserve.
   • Em uma tigela pequena, misture o suco de limão com um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Reserve essa mistura para temperar o bacalhau.

3. Montagem no refratário:

   • Em um refratário grande o suficiente para caber as postas de bacalhau, disponha uma camada de rodelas de batata e cebola no fundo.
   • Coloque as postas de bacalhau por cima das batatas e cebolas. Tempere cada posta com a mistura de suco de limão e azeite preparada anteriormente.

4. Adicione os temperos:

   • Distribua os dentes de alho picados e as azeitonas sobre as postas de bacalhau.
   • Regue generosamente com o restante do azeite de oliva extravirgem.
   • Se desejar, coloque alguns ramos de alecrim fresco sobre o bacalhau para dar um aroma extra.

5. Asse no forno:

   • Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos.
   • Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 a 15 minutos, ou até que o bacalhau esteja dourado e as batatas estejam macias.

6. Finalização:

   • Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
   • Decore com rodelas de limão e sirva quente.

 

Para servir de forma elegante e aconchegante, monte uma bela mesa posta, apresente as postas de bacalhau individualmente em pratos decorados, acompanhadas de batatas e cebolas. Sirva com vinho branco seco ou tinto. Decore a mesa com velas e flores frescas. Sirva com calma, permitindo que os convidados apreciem a comida e a companhia.

Todas as imagens: canva 

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